莜面对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
用料
| 莜面 | 一碗 |
| 温水 | 适量（ |
| 土豆 | 1个 |
| 波菜/白菜 | 若干（爱吃菜的伙伴可以多放哦，记得都要焯水哦） |
| 猪肉 | 来几片即可 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 盐 | 炒菜时候放适量 |
女人减肥美容养颜的食物-莜面下鱼儿的做法
和好的莜面～不用太软，放置十五分钟左右为好～
制作的摆好了哦～
纯手工制作步骤哦～
放肉 炒至快熟，然后放切好的土豆加入适量酱油再添水至淹过土豆，大火烧至十分钟，然后加入提前焯好的菠菜
将之前摆好的莜面鱼儿放锅上大火蒸至六七分钟（注意加水要适量 不要少放了以至糊锅）
此为蒸熟的莜面鱼儿
看土豆熟了 差不多将蒸好的莜面鱼儿放置锅里 均匀的搅开～
搅开 至分散～翻炒～一分钟即可出锅
即可吃了哦，美味的莜面下鱼儿做好喽！
美味哦
小贴士
捏莜面鱼时候注意大小均匀哦
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