健康好吃的美味便当

西红柿烧茄子+香辣蛏子王+生烫巴沙鱼

用料  

健康好吃的美味便当的做法  

1. 蛏子用加一勺盐的清水浸泡两小时，吐尽沙，沥好备用。烧开水，水开后烫蛏子，烫三分钟捞起，沥去水。热锅放油，放入切好的姜末蒜末和辣椒丁，加入海鲜酱和豆豉酱爆香，倒入蛏子大火翻炒，加1大勺生抽、少许醋，关火后，筷子夹起蛏子肉装盘，舀汁淋上。剩下汁与壳，加水烧开，烫巴沙鱼片，鱼片事先用少许盐和生粉腌片刻。烫熟捞起。洗锅，热锅放油，放蒜末、辣椒，爆香后放茄子丁或茄条，翻炒至变软，加入清水，放入西红柿块，无须翻动，盖锅盖焖烧，水开后约两分钟开盖翻炒，西红柿出汁后，放少许盐、生抽、少许醋，加入黑椒汁，炒匀起锅。