红烧牛肉+南瓜面条

昨日做了猪蹄，炖猪蹄时剩下好多美味的汤汁，面食的绝配！

用料  

红烧牛肉+南瓜面条的做法  

1. 1.南瓜蒸熟，压泥，加入面粉和面，直至和成面团，切一小条搓成细长条

2. 2.搓好的面条最好能挂起来，注意下面接一盆，预防面条会时不时掉下。

3. 3.或者用擀面杖擀成薄片，然后切长条

4. 煮面，三分钟捞出，过凉水，因为要隔夜保存，做第二日上班便当，防止面条沾在一起，还放了一些橄榄油。

5. 牛肉焯水去浮沫，用昨日炖猪蹄的老卤水煮一个小时，捞出切片。
   再准备一些新鲜蔬菜。
   灌一些汤汁在一个小瓶里，第二日热便当时再加入汤汁一起蒸煮。

小贴士

便当很难待汤汁的食物，便当盒还是分格的，作为一个面食爱好者喜欢一锅炖，想着法子能尽量吃到现做的饭菜。南瓜泥水分较多也比较黏，和面时千万不要再加水了。煮南瓜面条时如果为了保持第二日的口感，略微煮一下即可，不用太熟，煮时间长了容易变黏不利于隔夜保存。