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红烧牛肉面

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:8.25K
红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤

爱吃牛肉所以就做咯！淘宝买的炖牛肉配方，然后自己瞎做，没想到特别好吃

用料  

牛肉 2斤

红烧牛肉面的做法  

  1. 将牛肉切块，并焯水（目的去血水）。同时记得准备适量葱姜蒜哟

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第2张

  2. 准备香料，具体我没称重各位看官自己估摸着放。花椒、小茴香、丁香、白芷、桂皮、香叶、白扣……（其实我是看到啥放啥，我写的就是每次必用的~对了，看到家里有党参果断放了一支）

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第3张

  3. 炒料~小火慢炒，超出浓浓的香味来，一定要不停翻炒

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第4张

  4. 放入牛肉不停翻炒，期间加入适量五香粉或者十三香、郫县豆瓣酱、几粒冰糖、适量料酒~

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第5张

  5. 加入适量清水（多一些吧，毕竟要炖至少一个小时）。倒入提前调制好的酱汁（甜面酱、一点点番茄酱、柱候酱2：1：2），加入一点茶叶，一片橘子皮，三朵香菇，六片山楂。小火慢炖一小时后才加盐哟，盐的多少自己尝，加盐后再慢炖半小时就可以了。最好是用汤汁泡一晚，因为会更加入味～

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第6张

  6. 第二天做的饸络，下面铺有海带哟，超级好吃

    红烧牛肉面的做法图解 红烧牛肉面的做法步骤 第7张

小贴士

只是想拍个vlog来着，所以都是视频片段没有照片。至于具体调料的分量，真的是随心所欲放来着，全看直觉，下次再做我会特意记录下～

Tags：红烧 红烧牛肉面 牛肉面
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