儿子喜欢早上吃面，现在走读，就做个红烧牛肉面吧。
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 芝麻 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 湿面 | 150克 |
| 香菜 | 适量 |
红烧牛肉/红烧牛肉面的做法
准备调料。
准备主料，牛肉切小块。
冷水下锅。
敞锅烧开，把牛肉焯一下水。
滤掉浮沫。
捞出牛肉沥干。
汤汁保留备用。
锅烧辣后倒入菜油，放入冰糖融化，变色。
倒入牛肉翻炒。
加入葱姜蒜及香叶、桂皮、八角、花椒、芝麻，继续炒香。
加入肉汤，老抽上色，熬制一会儿。
倒入高压锅。
中火出气后改小火压30分钟。
冷却后打开锅盖。
装碗，红烧牛肉就大功告成。
如果要吃牛肉面。清水烧开，加入面条。几分钟后捞出面条，浇上牛肉，撒上香菜。香喷喷的牛肉面就做好了。
小贴士
做牛肉面时，需要加入面汤。如果觉得较淡，可加点盐或生抽。
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