广东人说“冬大过年”,一碗热辣辣的辣味煲仔饭是必不可少的!
我喜欢“只见肉不见饭”的糯米饭😂
大家可以根据喜好增减(没有固定比例)。
ps 糯米饭难消化,而且有不少猪油。注意要适量食用。米量比平日煮饭少一点。
用料
糯米 | 提前半天泡 |
干货:冬菇、虾米等 | 提前半天泡 |
腊味:腊肠、腊肉等 | 肉少的话要加猪油 |
佐料:香菜、葱、超市炸花生 |
餸比飯多·腊味糯米饭广东冬至大寒至爱的做法
泡泡泡... 早上开始在冰箱泡米(3小时以上)、泡干货,晚上就可以煮了
切碎碎... 比花生米大一点(或者搅拌机)
泡发干货的水煮饭,刚盖住米就行了。
腊味小火炒出油,再炒香干货。全部(包括油)倒进电饭煲煮。
腊味已经很多盐,还不够的话饭熟再加点酱油/鱼露。吃之前拌入香菜葱花、炸花生。
开吃