![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤")
如意，自古就是中国人的吉祥之物，寓意吉祥如意，是人们对幸福生活的祈愿。清代古籍《成都通览》中记载，别出心裁的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有生动的云纹，名为“如意卷”。
用料
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 猪肉 | 300g |
| 海苔 | 5张 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
【古人食】端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法
葱、姜切末，与猪肉馅一起搅拌均匀，细剁成泥
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第2张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第2张")
加入料酒、酱油、盐、五香粉、香油、糖，搅拌至上劲
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第3张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第3张")
锅中刷油，倒入适量蛋液，摊成薄饼
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第4张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第4张")
鸡蛋饼上铺上海苔，在海苔上均匀铺上肉泥
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第5张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第5张")
沿边卷至中部，再卷紧另一边
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第6张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第6张")
入锅蒸15分钟，晾凉后切片即可
![「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第7张]( "「古人食」端午节的饭桌上，除了粽子为什么还有这道“如意卷”不可缺的做法图解 做法步骤 第7张")
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