妈咪的♥️私房秘制咸蛋黄肉粽

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每年妈妈都催着我包粽子，希望我能学会这个手艺活，以后可以自己做着吃。方子是妈妈前前后后调整n次出来的最佳口味，很多朋友都请妈妈来包，对于自己人，当然要黑心，料给足足的。每次2个都能吃的下去！成品大概是30个，个头很大的那种哦！

用料

妈咪的♥️私房秘制咸蛋黄肉粽的做法

前一天晚上腌制好肉，买的黑毛猪五花肉，肥瘦相间，切片，这样更入味，洗好，沥干水分，加入A所有材料，搅拌均匀，捏一捏，过夜。
第二天，准备工作，糯米淘好，放入B材料搅拌均匀。静置1小时。再开始包。
老家粽叶，很香，开水煮开拿出，再放冷水里。
买新鲜的鸭蛋，敲出蛋黄。
选3片粽叶叠在一起。左手在上，两个3片重叠。
作出漏斗形状。里面短，外面长。漏斗的那个角一定要叠好！
放一些米，再放肉和蛋黄。
大爱
然后再加米，压压实，接下来折上去。
压紧两边。收角
折出角，完工。好看的粽子确实也需要多多练习。压压紧。
最后用绳子包起来，也需要用巧劲，每一圈都要紧！松的话煮的时候会漏出来
我妈包的！
我包的，我包的线就有点松。
包好放入锅子里，我爸妈里面还放了蛋，煮出来也很香。水量大概淹没粽子。粽子大火煮开后小火焖半小时左右，再大火煮沸最后小火5小时出锅。怕时间太久的用高压锅，多久我也没试过。
成品！
诱人，光盘，不愧这么多小时的等待。