三鲜荠菜冬笋香干春卷---年夜饭冷盘之一

原料 ：新鲜春卷皮  20张     荠菜300G  冬笋一个  熏干  2块  盐适量  香油几滴 色拉油  100G
做法  ：
1 首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部 ，清洗干净  一般需要清洗 5到6次以上  ，接着控干水份切碎备用  
2 冬笋去壳  冲水洗净  ，切成片状，放入锅中焯熟   
3   接着把冬笋凉透，用厨房纸搽干水份   ，切碎备用  把熏干切碎备用  ，把齐菜  ，冬笋  ，熏干末放入碗中，放入盐，滴入几滴香油拌匀
4 把一张春卷皮铺平  ，放入馅料 ，包紧
5 热锅下油， 油温升高后，放入春卷转小火慢慢煎或炸  ，中途 用筷子翻面  ，煎至金黄色出锅 ， 装盘
6 吃的时候 蘸生抽或者番茄酱 或者单吃

用料  

三鲜荠菜冬笋香干春卷---年夜饭冷盘之一的做法  

1. 首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部 ，清洗干净  一般需要清洗 5到6次以上  ，接着控干水份切碎备用

2. 冬笋去壳  冲水洗净  ，切成片状，放入锅中焯熟

3. 接着把冬笋凉透，用厨房纸搽干水份   ，切碎备用  把熏干切碎备用  ，把齐荠菜 ，冬笋  ，熏干末放入碗中，放入盐，滴入几滴香油拌匀

4. 把一张春卷皮铺平  ，放入馅料 ，包紧

5. 热锅下油， 油温升高后，放入春卷转小火慢慢煎或炸  ，中途 用筷子翻面  ，煎至金黄色出锅 ， 装盘

6. 吃的时候 蘸生抽或者番茄酱 或者单吃