这是个上桌次次都光盘的一道菜！老人孩子都吃的了的一个百搭菜，香而不腻，
Q 弹嫩滑有嚼劲 ，我家聚餐 男人喝酒
孩子下饭桌上从没少过它！年夜饭你上手做一次保准谁吃谁夸！说不定红包都能多领仨！🐮🐮🐮🐮
用料
| 牛肉 | 十斤 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 蒜 | 三头 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 十片 |
| 盐 | 50克 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 一小勺 |
| 桂皮 | 一块约5克 |
| 酱豆腐 | 两块 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 甜面酱 | 三勺 |
| 耗油 | 三勺 |
| 高度白酒 | 两瓶盖克 |
| 冰糖 | 十粒 |
| 葱 | 一根 |
| 辣椒 | 5个 |
| 大料 | 4瓣 |
年夜饭桌上比不可少的硬菜 酱味炖牛肉的做法
牛肉先用冷水泡去血水，在凉水煮开把肉捞出过滤掉浮沫残渣
葱 切段 姜切片 蒜拍扁
料包装好捆扎好
辅料备齐
冰糖
把酱料先放入肉汤搅拌均匀，在放入牛肉
然后放入葱姜蒜
敞锅大火烧开加入白酒料酒继续敞锅煮
煮至肉上色筷子可扎透改小火炖60分钟
至熟烂入味
酱香浓郁 Q弹香嫩的酱味牛肉就出锅了
年夜饭切盘下酒 ，煮面炖汤轻松出彩！
牛肉炖好，顺道吃个牛肉面，真正的大颗粒 来上一大碗，简直不要太美味！太满足了。
小贴士
一定要先将酱豆腐 面酱豆瓣酱都要搅拌均，提前放入肉汤内在放牛肉，牛肉一定要用冷水泡几遍去净血水，可以减少土腥味，牛肉冷水下锅去浮沫，然后再将牛肉捞出去，过滤掉汤内残渣，再放调料开始大火炖，这样出来的汤更香浓，吃牛肉面 或者乱炖才够味！！
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