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简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:2.65W
简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图

想做藜麦点心，家里又有好多硬欧贝果做了还没吃完
于是就想到做司康，可以做早餐或者下午茶点心，带出去野餐也是非常合适的
这个配方是在保留了司康的口感上魔改的，所以能不能叫司康还有点疑问🙈

热量放在最后啦

用料  

面粉（中筋或低筋都可以） 80克
生藜麦（干的） 30克
牛奶 30克
黄油 20克
泡打粉 6克
盐 1克
水 100克

简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法  

  1. 藜麦洗干净以后，倒100克水泡一会

  2. 用锅煮藜麦比较麻烦费时，所以我用了微波炉。
    藜麦和水（前面泡藜麦的）放在碗里，放进微波炉高火叮2分钟拿出来搅一下。
    然后再放进去每1.5分钟拿出来搅一搅观察一下。
    直到藜麦没有白心就可以啦，整个过程大概6-7分钟就可以

  3. 藜麦煮好以后放进冷冻，5-10分钟快速降温一下

  4. 面粉泡打粉混合，黄油切小块放进面粉里，用手抓匀。
    先混合面和油可以减少面团起筋

  5. 降温过的藜麦拿出来，把多余的水滤掉，我的藜麦滤完水是80克
    大家要根据自己的藜麦的干湿程度在后面酌情放牛奶

  6. 藜麦放进面粉里，翻拌均匀

  7. 牛奶加盐混合均匀
    倒入面粉，翻拌均匀（大家可以一开始少放一点，看看面团的程度）
    不要揉面‼️‼️
    面团应该是偏干一点的，不粘手，也不会掉面粉渣渣，感觉上是在少一点点水就要有渣渣的样子

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第2张

  8. 面团放进冷冻，5分钟降温一下，面团放久了会起筋，所以冷冻比冷藏好

  9. 用手或者杠面杖把面团压成1-2cm厚
    切开，或者用饼干模压出形状
    侧面的截断感会让面团更好长高哦

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第3张

  10. 在上表面刷上牛奶或者蛋液，可以再撒一点帕玛森芝士增添风味

  11. 进烤箱（不用预热），上下火200°C，中层，20分钟，上色够了就把上火调低一点

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第4张

  12. 出炉啦

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第5张

  13. 摆拍🙆🏻‍♀️

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第6张
  14. 简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第7张
  15. 简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第8张
  16. 简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第9张

  17. 成品大概190克，这是12块的总热量
    一块大概49kcal

    简单藜麦司康 少油无糖无鸡蛋哦的做法步骤图 第10张
Tags：少油 麦司康 鸡蛋 无糖
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