矜宸•厚切安格斯肉眼

3cm的厚切肉眼牛排，只要处理得当口感要远远好过薄切的。

用料  

矜宸•厚切安格斯肉眼的做法  

1. 牛排泡水解冻20分钟，有条件在冰箱冷藏解冻最好，时间比较长，需要12个小时。

2. 擦干水分，盐黑胡椒调味，两面抹上橄榄油静置5分钟，增加风味的同时可以很好的锁水。

3. 热锅橄榄油，大火每面煎1.5分钟

4. 随后封边，转小火煎4分钟，每15秒翻一面。

5. 煎到这样的程度。

6. 取出牛排放上黄油大蒜。

7. 入提前预热的烤箱180度烤6分钟，随后取出放在热盘子上静置5分钟。

8. 切开享用3～5分熟。

小贴士

澳洲安格斯的品质不错，性价比比较高