厚切肉眼牛排

用料  

厚切肉眼牛排的做法  

1. 提前一晚从冷冻柜放入冷藏柜，煎之前放室内回温半小时

2. 配菜可以根据个人喜好，随便什么都行

3. 牛排吸汗外部血水（牛排不能水洗）

4. 牛排双面撒适量黑胡椒和海盐，一丢丢橄榄油（肉眼本身有油脂）

5. 大火热锅后放入牛排

6. 我这个牛排厚度3ml，我喜欢熟一点的，所以正反面各煎了两分钟

7. 牛排四边煎一下封边

8. 放入黄油迷迭香大蒜

9. 快速将黄油淋上牛排几个来回

10. 把煎好的牛排放入碗中加盖或用锡纸包好，醒肉5分钟

11. 准备配菜摆盘之类

12. 来不了切开拍照就吃了