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用料
| 冬笋 | 1个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
这菜有“蔬中一绝”的美称，春季要多吃，养护肝脏对眼睛还好的做法
将买回来的冬笋用刀从中间切开
![这菜有“蔬中一绝”的美称，春季要多吃，养护肝脏对眼睛还好的做法步骤图 第2张]( "这菜有“蔬中一绝”的美称，春季要多吃，养护肝脏对眼睛还好的做法步骤图 第2张")
把冬笋的皮和根部硬的部分去掉，用刀将冬笋的外皮处理干净
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把冬笋切成小片装，放在盆里备用
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将葱姜蒜切好，小米辣切成马蹄的形状，一起放在碟子里备用的
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锅里加水，水开后切好的冬笋片放入锅里，进行焯水，将冬笋焯熟
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锅里加入适量的食用油，下入葱姜蒜小米辣炒出香味，将冬笋片放入，加入适量的水，加入酱油上色，中小火进行烧制
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汤汁快收干后，加入盐、鸡精调好味道就可以了
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做好的冬笋盛入盘子里上桌食用就可以了
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