面辣子

家乡的美食

用料  

面辣子的做法  

1. 青椒切丝，大葱切丝，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，2.5小勺盐，五香粉半勺，面粉约0.4量杯。
   用量如上。

2. 油烧热冒烟，泼入碗中搅拌。

3. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
   

4. 上锅蒸约25分钟，食用。

小贴士

1.拌好面酱之后尝一下，盐的味道就是蒸好的味道；
2.搅拌均匀的感觉像面糊糊，偏稀，不能太干，如果感觉干了可以加一点水；
3.放肉的话，放入一点生猪肉丁，调料加点大香粉、花椒粉和一点姜丝。