揉出来的是羌饼，吃进去的是乡愁
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水（冬天温水） | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 胡椒粉 | 凭感觉 |
| 小葱 | 半把 |
| 白芝麻 | 凭感觉 |
| 盐 | 凭感觉 |
👩🏻🍳做一次，管饱两天的「羌饼」的做法
准备材料
酵母加水
因为秋冬很凉，所以加了温水
搅拌开
准备面粉
加入酵母水
因为黏到令人发指，所以我用勺子揉面团～
揉到 没有粉粒，比较细腻就差不多
揉面团时候，就想想讨厌的人，拼命捶打几下，很消气～
有时候，看剧，做菜，休息
学会和自己相处，其实蛮舒适的
盖上保鲜膜，放冰箱，冷藏发酵一晚
过夜发酵完的面团～ 光溜溜 变大1.5倍的感觉～
准备好小葱
倒入胡椒粉+盐+小葱
重新揉面团
揉得紧实些，然后让葱均匀分布些
P.S 此处你可以用面棍，滚出标准圆形，再下锅。 我是懒人，选择下锅用勺子按压成圆形
🙊知识点：不开火，先下油，多一些
放下面团，用勺子按压成圆形
好难、好难、好难、 尽力了但还是不够圆。
🙈要是开火，下油，放面团，再压成圆形的话，估计还没圆，手就熟了吧
煎它～
听听声音，好像确实这么一回事哦
翻面～ wow有羌饼的feel
两面煎熟～
真的，慢慢会出熟悉的葱油味
闻起来和小时候路边摊早饭点一毛一样，超级正宗
🙈我也不想在平底锅里切羌饼...
由于平底锅28CM很大、
自己的砧板装不下直径28CM的羌饼
所以只能平底锅里切了，切下去声音还蛮脆的，惊喜中带着尴尬感～
花了九牛二虎之力切下来的羌饼一角
搭上芦荟酸奶～
算是周日做的Brunch吧，
喝一口水后，撑到死，
周日晚上都不饿，
意外的耐饥😆
香味正宗
口感也许胡椒盐放的少了，还可以再增加些
吃的不是饼，那是我们远离祖国的乡愁啊～
羌饼 应该有的饱满厚度感
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