川式卤鸡腿 微辣 简单

因为很怀恋食堂的卤鸡腿，所以做了这个，但是比食堂的还要好吃太多！

用料  

川式卤鸡腿 微辣 简单的做法  

1. 将用料切成图片样

2. 鸡腿解冻，两面切上小刀方便入味，用厨房纸巾擦干水份

3. 锅底放入少量油，油温升高关小火，放入冰糖，炒制待冰糖溶化微微发黄。（千万不要嫌不黄，炒太久会苦）

4. 开中小火，放入鸡腿，先煎一面后翻另一面，煎至两面微黄。

5. 放入生姜，大蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角。炒制1-2分钟。

6. 加入半小碗酱油（可以加点鸡精）加水没过鸡腿，大火烧开后，转小火煮至汤汁收干。（留一点汤汁，不然会糊）

7. 装盘 淋上汤汁完成，图片没有淋，但是一定要淋哦。

小贴士

1收汁一定要的，不然味道不对，但要留一点汤汁，不然锅底会糊。2桂皮要少，不然味道太大。3如果要加盐的话，起锅时尝尝味道，如果味淡再加。