西葫芦香菇鲜肉馅饼

好久没有做馅饼了，这次的馅饼非常柔软，夹的鲜肉馅也多汁美味，家里的大朋友和小朋友都赞不绝口哦～用电饼铛做非常方便～

用料  

西葫芦香菇鲜肉馅饼的做法  

1. 在大盆中将面粉和酵母搅拌均匀，加入温水用筷子顺时针搅拌和面，太粘手可以适当加一点面粉，这个自己把握。揉成光滑的面团，会稍微有点粘手。把面团表面沾油后放案板上摔揉几下，撒点干面粉。

2. 摔揉后把面团放进烤箱发酵模式半小时发面。

3. 西葫芦刨成丝切碎，加入剁碎的猪肉、香菇和香葱，加入盐、糖、生抽搅拌。

4. 小锅里加入适量的油，油里加花椒。小火加热油到花椒开始沸起来关火，就几分钟不要太久。

5. 将油倒进搅拌过的馅料里，“嘶”一声，花椒可以用筛子过滤掉，继续搅拌均匀。

6. 三十分钟后取出面团排气整形，案板上沾一些面粉以防粘手。分成12等份，面团非常柔软，将面团揉成圆形压扁，加入馅料像包子一样包好，轻轻压一下压扁，小心不要将肉压出来了，就算压出来也没事，做起来也好吃的。

7. 电饼铛按到发面档，涂一层油，饼两面煎金黄，中间可以轻轻压饼，不然比较厚。

8. 起锅，开动，趁热吃搭配米粥和果汁都是不错的选择。

9. 怕烫放入纸袋里吃，很香哦！

10. 多余的肉馅还可以做包子

小贴士

1.面团很柔软，所以面粉整形很重要，不好看煎起来也很好吃。
2.花椒油增香，花椒不要熬过头。