今天是我来波士顿的第97天,中国时间立夏了。生活越也规律了,锻炼、吃饭,吃粗粮。玉米面子买回来以后,想做点新鲜的东西。于是就把它和面粉掺合在一起,准备做松饼。本来想抹果酱的。正好冰箱里有昨天的自制酸奶。组合组合,健康美好的一天开始了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 25-50克自选 |
中筋面粉 | 75克 |
玉米粉 | 150克 |
水 | 150克 |
酵母粉 | 2克 |
玉米松饼+酸奶酱的做法
将玉米粉,面粉,鸡蛋,酵母调水,加水,搅拌,发酵半小时。成浓汤状,有气泡。
面糊如图,有粘稠性。
我用的汤匙,大约15ml一勺,做的小松饼。将锅抹油,不用太多,滋润即可。面糊直接从高处倒下,用惯性自动摊开成饼。
等表面的面糊断生,翻过来时,另外一面差不多烙得焦黄,翻面继续烙。
自制的酸奶没有凝固剂,是这种糊状的。我加的杏仁片,你可以叫任意坚果碎、蜂蜜、都可以。也可以抹果酱。
木托+西瓜碗
自制酸奶+杏仁片
蘸酸奶
哇哦……
小贴士
你可以用松饼加任何东西。