炎热的夏天来上一盘有滋有味的凉面不要太幸福啊！大热天都不愿意在厨房搞的满头大汗，就想着越快手越好！那就做凉面吧！
我一吃就是一盘光光的，表示不能天天做不然会成胖纸的！
用料
| 面条（中粗水面） | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 香芹菜 | 2根 |
| 香菜 | 2根（可无） |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 熟花生碎 | 少许 |
| 牛肉辣酱 | 少许 |
| 海南黄辣酱 | 少许 |
| 鸡蛋 | |
| 其他你爱吃的 | |
| 麻油可以来点的 |
夏日好伴侣～香辣凉面的做法
以上材料你有一半就可以做的很好吃了！根据手头材料和自己口味灵活运用！
把食材准备好！开火烧开水，水里加适量的盐和少许油。先把绿豆芽和芹菜段胡萝卜丝焯水，几秒之后捞出来一边放凉。
把黄瓜切丝，蒜头切薄片，鸡蛋煎荷包蛋或者摊鸡蛋饼都可以！
重新烧一锅水把面条下锅煮两分钟，不粘牙就可以了。凉面不要煮的烂糊糊的要有弹性！准备一个大容器里面加入色拉油把煮好的面条放进去再用筷子来回挑起面条散去热量，快速方法就是在电风扇方便操作很快温度就下来了！这里强调面条里一定要放一些油这样面就不会沾粘了！
开始拌面～把准备好的所有食材全部放进面盆里，根据自己的口味加入适量的老抽，生抽，糖，盐，香醋，老干妈牛拉酱，海南黄辣酱，花生碎……爱吃啥放啥，不爱吃啥不放啥……
我拌面，拌面，拌面！
真香，忍不住吃一口！嗯嗯太好吃了
我说它是夏天的好伴侣不过分吧！^_^
再配上一小碗汤就满分了！
小贴士
蔬菜焯水技巧——锅里加入少许盐和少许油，下锅的蔬菜快速断生就出锅能够很好锁住水分保持好看的颜色！
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