在家制作希腊酸奶超简单

希腊酸奶分离了乳清蛋白，不容易长痘，质地很厚奶香味十足，可以替代奶酪奶油。

早上出门前发酵，晚上睡觉前过滤，第二天早上就完成了，全程几乎不需要太多人为操作，简单健康 ❤️

🍄材料：酸奶机｜牛奶｜菌粉｜容器若干｜厨房纸｜夹子

酸奶机什么牌子都可以，不需要可以买带过滤功能的，也不需要刻意买过滤器，网上的过滤容器都不大，最后兜兜转转还是要用厨房纸和玻璃容器。

🍄步骤
1.牛奶加入菌粉后混合放入酸奶机
2.酸奶机选择时长，部分机器还能选择口味
3.发酵时间一般为8小时
4.发酵完后，厨房纸固定在容器口，准备装酸奶
5.酸奶倒入，开始静置分离乳清蛋白，时间八小时起，时间越长速度越慢，能分离绝大部分
6.静置分离后酸奶质地会很厚，像奶酪一样，封入冰箱冷藏即可


🍄：Tips

1.保质期3-7天说法不一，我个人一般3天内吃完。

2.全程器具都要尽量干净，不洁净的容器和制作过程会使酸奶更容易变质。

3.🍠上有博主说酪蛋白也可以通过高温加热的方式失活，相比只分离乳清蛋白，让酪蛋白也失活更不容易致痘，但是会影响营养价值，馋奶香又不想长痘的宝宝可以试试：在加入菌粉前先煮一下，放凉后再加菌粉做酸奶。