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自制酸奶酪(希腊酸奶)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.73W
自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图

自己在家也能轻松做出酸奶酪,剩下的乳清蛋白被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
酸奶酪可以用来当沙拉酱,涂抹面包,直接吃就是希腊酸奶,乳清可以拿来做面包,是一种很好的改良剂

用料  

牛奶 500克
酸奶 50克

自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法  

  1. 将市售的酸奶取50克与牛奶搅拌均匀,到入干净容器中,放入养生壶,壶内加适量水,选择酸奶功能

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第2张
  2. 约四小时以后,酸奶就做好了,这个时候直接吃就是老酸奶的口感啦~

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第3张
  3. 准备好干净的纱布,网筛,与一个可以卡牢网筛的容器,如图放置

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第4张
  4. 将发酵好的酸奶,先放入冰箱冷藏钝化(这个过程必不可少)一晚上,再讲酸奶放进纱布内,开始滴漏乳清,看到了吗Σ(⊙▽⊙"a

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第5张
  5. 放入冰箱冷藏一晚上就好了,这时候容器里滴了好多乳清

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第6张
  6. 酸奶酪也好了,其实就是所谓的希腊酸奶。加点蜂蜜,坚果,就是一顿营养早餐啦~

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第7张
  7. 酸奶酪与乳清~

    自制酸奶酪(希腊酸奶)的做法步骤图 第8张

小贴士

乳清做成吐司,成品绵软而且有拉丝,好吃的不要不要的~

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