宅家制作希腊酸奶，做得放心，吃得健康，食材简单，只需一杯你喜爱的希腊酸奶，一个酸奶机，全脂牛奶即可。
以下用量可以做7杯180ml的酸奶
用料
| 牛奶 | 1260ml |
| 希腊酸奶 | 150克 |
全脂牛奶，酸奶机，一杯150克无糖无果肉希腊酸奶（含糖也可以，不要有果肉）。
清洗酸奶瓶，开水消毒30分钟。
奶锅中倒入牛奶中火加热到锅边出现小泡，能看到一层薄薄的奶皮即可关火。期间可以稍微搅动防止牛奶糊底。
牛奶过筛去掉奶皮自然降温到37-40度左右，可以用手触摸杯外壁，有一些温热不烫手就好。
将希腊酸奶倒入碗中用少量冷牛奶稀释搅拌均匀。
过筛入温牛奶中，搅拌均匀，可以多过筛2遍，让酸奶和牛奶充分融合。
将混合牛奶倒入已经消毒好的玻璃瓶中，放入酸奶机，用保鲜膜封住瓶口，防止水蒸汽进入。
设置发酵时间，一般6-9个小时。
成功了！
放入冰箱中终止发酵，次日就可以享用了！为了最佳的口感和最棒的营养成分，记得一周内喝完啰。
丝滑浓醇，带给你不一般的口感！
小贴士
在家做酸奶要注意三个问题，一个是菌种要安全；二是牛奶和酸奶杯要高温消毒；三是制作酸奶的温度和时间要把握好，一款酸奶机是必要的。你可以在网上购买专门的酸奶菌，也可以去购买喜欢的希腊酸奶作为菌种，一般做2000ml的酸奶用100-150克的希腊酸奶就可以；只要解决了以上三个问题，想喝就做，非常方便。酸奶比牛奶更加容易消化和吸收，是老人和小孩的健康饮品。
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