更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女
会有不定期地福利放送哦
用料
| 全脂牛奶 | |
| 原味酸奶 |
网红希腊酸奶，自己在家也可以做的做法
我用的是这个酸奶机，给你们作为参考，不插电，采用保温系统，用沸水提高温度，再降温到酸奶的发酵温度，以此原理来制作酸奶的
把准备好的原味酸奶倒进酸奶机的内置容器里面，作为发酵的菌种，有酸奶菌粉的也可以放菌粉
所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶
然后倒入全脂牛奶，我这里是雀巢的全脂牛奶，混烘焙界这么久，就它家相对比较纯，添加较少
把全脂牛奶和酸奶搅拌一下，让他们混合均匀，然后拧紧容器盖子
接着我们在外壳部分，倒入适量的开水，我这里是可以很明显的看到刻度线的，所以热水倒到这个位置就可以
然后我们把底座放进热水里去，装上了牛奶的容器坐在底座上面，盖上盖子保温，放在一旁发酵，至少7~8小时，或隔夜（但是要注意：发酵的时间越长就会越酸）
发酵好的希腊酸奶是比较稠密的，呈半凝固状，表面洁白光滑，还有奶香味，这时候是还没有脱乳清的
我们可以准备滤网或者布来进行脱乳清，我这里是选择了滤网
然后我们就把发酵好了的酸奶倒进带有滤网的容器里，放进冰箱里静置两小时左右将奶清过滤出来
我们这个略微发黄的液体就是脱出来的奶清
这种液体当然大部分是水，但除了水之外，也含有一些蛋白质，我们把它们叫做乳清蛋白。除此之外，也含有乳糖、维生素、矿物质和少量脂肪等。
过滤好的酸奶就可以吃啦，搭配蓝莓，还有蓝莓果酱就是蓝莓味的酸奶啦
撒上多点的谷物坚果，酸奶就可以当早餐啦
撒上奥利奥碎，就可以当做下午茶甜点了啊喂
还有的小伙伴没有酸奶机的，家里的电饭锅也是一招利器，利用好电饭煲的保温效果，可以做出一大锅酸奶哦
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女
会有不定期地福利放送哦
烹饪屋
