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玉米面华夫饼（无油无糖）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.24W
玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图

一道粗粮的华夫饼，没有油和糖，不像外面买的那样甜腻，但健康，成品出锅即吃表面是脆脆的，稍后吃，也是软软的

用料  

玉米面 150克
中筋粉 100克
麦麸（选加） 20g
鸡蛋 1个
酵母 3克
葡萄干或蔓越莓干（选加） 适量
糖（选加） 适量

玉米面华夫饼（无油无糖）的做法  

  1. 所有原料加水调成较厚的糊糊，水超量多次加入

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵至1.5倍大，此方玉米面较多，不会发酵起来太多。可以前一晚做好面糊放冰箱冷藏发酵，早起拿出回温即可做小饼，更省时，如果室温发酵，要根据屋内温度实际情况，大概2至3小时左右可以发酵好。

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第3张

  3. 华夫饼机如果不沾效果不太好，可以刷少许油，轻轻刷一层即可，不需过多

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第4张

  4. 大火加热华夫饼机，面糊糊用饭勺盛入华夫饼机内，合盖，中火两面加热2分钟左右

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第5张

  5. 两分钟左右开盖查看烤的成熟度，如果颜色稍浅可以小火继续两面翻转加热1-2分钟

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第6张

  6. 建议刚开始用中到大火加热一分钟左右，使其表面形成硬壳，且开盖时先小心试探，如果很难打开，说明中间的面糊水分还没有蒸发掉，面糊还没有成型，如果硬打开，会成上图的样子

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第7张

  7. 烤好的华夫饼烤网晾凉，避免热气使底部变湿

    玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤图 第8张

小贴士

喜欢甜的小伙伴，可以适量加糖和无味道的油，如黄油和玉米油等

Tags：玉米面 华夫 无糖 无油
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