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像云朵一样软的奶香小馒头

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.23W
像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图

这个造型馒头超级简单，就是要花时间去揉面，原食谱中加了30g糖我给去了，喜欢的朋友可以酌量加糖

用料  

中筋面粉 300克
牛奶 165克
干酵母 2克
食用油 10克
可可粉 2克

像云朵一样软的奶香小馒头的做法  

  1. 除可可粉。所有食材混合 揉成面团

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第2张

  2. 抻拉揉面十分钟左右

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第3张

  3. 揉成一个光滑面团，切开无气孔不粗糙

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第4张

  4. 预留一小团备用剩下分成10份，放保鲜袋防止风干

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第5张

  5. 开始揉小面团，揉圆再搓成长条

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第6张

  6. 折三折后再揉圆，反复三遍

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第7张

  7. 揉好后整理底部再滚圆

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第8张

  8. 轻轻按扁，用刮刀做造型，此处用力些面团发酵后会撑开褶皱

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第9张

  9. 小面团揉可可粉，很干就加一点点水，做出眼睛嘴巴喜欢的表情

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第10张

  10. 面团表面刷牛奶就可以把表情粘住，锅里放温水（不烫手），放入小馒头发酵半小时。接着中火蒸15分钟，关火后不开盖！再焖5分钟

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第11张

  11. 切记整个过程不要开盖，不然就不圆滚滚喽

    像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤图 第12张
Tags：奶香 像云朵一样软的奶香小馒头 云朵 小馒头
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