牛角包，典型的高油脂高热量食物，一年只因为丫头学校的法式早餐活动做一次，但是以前都是做的不起酥的，今年想试试起酥的，不得不说，高热量高油脂真的得民心，那一屋的香气把两个小馋虫勾得蠢蠢欲动，一出炉就恨不得全吃光，下次估计要等明年了。练手机会少，整型始终是个大问题，下次要记得材料多一倍，把牛角包做胖点。
用料
| 高筋粉 | 310g |
| 椰糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 100-105g |
| 椰碎 | 15g |
| 椰子油 | 75g |
| 面粉（油酥用料） | 50g |
| 椰子油（油酥用料） | 25g |
| 枫糖浆（刷表层用） | 适量 |
纯素酥皮牛角包的做法
除最后三项外的所有材料混合搅拌成团
盖上保鲜膜或者盖子发酵至两倍大
把油酥用材料稍微混合，不要过度搅拌，盖上放旁边
发酵好的面团擀开，放进油酥团，叠四次被子
分割整型9个，分别滚圆，盖上保鲜膜或湿毛巾松弛15分钟
把面团擀成水滴形长条，整型成牛角包样式，刷上枫糖浆
放入烤盘，入烤箱发酵30分钟
烤箱预热360华氏度，中层15分钟，出炉晾凉可用
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