简单美味红豆卷儿（有颜值，早餐、下午茶皆宜）

红豆均匀的散布在每个角落，咬一口回味悠长，比起豆沙包，更讨喜~

用料  

简单美味红豆卷儿（有颜值，早餐、下午茶皆宜）的做法  

1. 和面:
   1、盐加入面粉。
   
   2、温水加入白糖、酵母放置5分钟，待酵母起小泡泡，边倒入面粉边搅拌。
   
   3、将40℃左右温牛奶，边倒入面粉边搅拌。
   
   4、用手揉面，至光滑面团后，放入盆中发酵。（天气好可放在阳光下，冬天可以放在地板上盖上被子）
   

2. 面发至2倍，用手指按一下，坑基本不回缩，恭喜你发好了~

3. 发好的面再按揉一会儿，搓成条，切成一个个剂子。

4. 擀成片开始包红豆包子（红豆中可依据个人口味加入白糖）

5. 精神的小包子~

6. 将小包子擀成小饼~

7. 卷起来，中间留出空心儿，给面发挥的空间~

8. 上蒸锅~（屉布尽量拧干，多撒些面粉，再放红豆卷，这样可以防止粘布）
   
   盖好锅盖，不要开火，先放置15分钟后…
   
   大火烧开后转中火蒸10分钟，关火不要开盖，再焖10分钟~

9. 掀开锅盖~哇哦~

10. 装盘拍照~

11. 忍不住咬一口，
    嗯~想起小时候吃过的红豆打糕。

小贴士

很简单，没有难点，发面是最重要的一步，面发好了其他都不是问题~
对了，红豆是提前一天煮好的，可以多煮一些放在冰箱冻起来备用，平时做饭可以抓一把放进去，红豆饭。
各种食材的用量不必太严格，我写的做为参考即可，心态放轻松，做出的美食才更有灵魂哦~