简单健康脂纯玉米面枣花窝头

纯玉米面的枣花窝头，百分百玉米面，未添加蔗糖～做法简单。适合健身减肥，要求严格的也可以去掉枣花呦～
不放糖，也是很甜的，味道很好～

用料  

简单健康脂纯玉米面枣花窝头的做法  

1. 准备细玉米面800g，我这里用了800g可以作为参考，主要还是看状态，按照需要准备适量即可。

2. 红枣泡水可以方便切块，有时间可以温水浸泡2至3小时，复水后切块。
   没有时间直接用剪子剪也可以，不影响口感。

3. 慢慢向玉米面中倒开水，和面观察状态

4. 至几乎没有干粉，成大团即可，如图，注意冷却不要立刻碰面哦～

5. 待面团冷却，摸起来不烫手，加入小苏打（此处小苏打我放到水中化开了，如果面团状态不需要再加水，直接放小苏打，揉匀即可。）

6. 加入枣花

7. 揉成团，纯玉米面不能成如面粉一般的面团，是相对松散但有粘性的，大致成团即可。
   成团后，醒15分钟。

8. 准备一碗凉水，做窝头时沾水塑形用。

9. 我这里取了一个80g左右的面团（自己喜欢合适的大小即可。不必严格）

10. 左手：拿面团，
    右手：沾水，拇指慢慢挖洞，四指转动，捏的四周薄厚均匀

11. 笼屉抹油，摆好窝头，可以再整整形状。

12. 大火上气后，小火蒸20分钟，关火闷5分钟左右。

13. 出锅放凉

小贴士

窝头塑形的时候可以用凉水辅助，因为纯玉米面塑形不像面粉，会松散。