【10分钟搞定早餐】小米粥、溏心蛋、炸馒头片

@贝太新煮艺

用料  

【10分钟搞定早餐】小米粥、溏心蛋、炸馒头片的做法  

1. 【煮小米粥】小米淘洗后入锅（冷热水均可），大火煮开。

2. 【煮溏心蛋】烧水至沸腾，用勺将常温鸡蛋缓慢放入（如为冷藏鸡蛋，可能会导致炸裂）。盖上锅盖，保持大火，煮7分钟。

3. 【煎馒头片】煎锅中火预热，馒头切成1厘米左右厚度的片；热锅放油，用手在锅上方10厘米左右处感受到热气开始炸，炸制过程保持大火，炸至两面金黄即可；炸好的馒头片放入厨房纸巾上降温；彻底放凉后撒盐。

4. 【鸡蛋完成】鸡蛋煮好后立刻用凉水冲凉，放入盘中静置3-5分钟后剥皮。热水烫刀方便切鸡蛋。根据个人喜好，可以撒盐、黑胡椒粉。

5. 【小米粥完成】小米粥水分耗掉1/3左右后，呈黏稠状即可。