百吃不厌的【秘制荷包蛋】

弟弟上完网课，说有点饿。我说姐给你做荷包蛋吃好不？ 他说“好啊”
然后接下来的七天，每到饭点，弟弟都对我说，“姐姐，我要两个荷包蛋呀”
于是，我把前面25年的蛋全给煎完了～

用料  

百吃不厌的【秘制荷包蛋】的做法  

1. 先用平底锅，开中火，倒油，下鸡蛋，煎至两面金黄即可。

2. 再用炒锅，里面放酱油，耗油，白糖，再倒入清水。开中火待略微沸腾，倒入煎好的鸡蛋

3. 焖1分钟后打开锅盖，加入辣酱半勺或辣椒末后将鸡蛋逐个翻面。继续盖上锅盖，再焖1分钟

4. 揭开锅盖，撒上事先切好的葱花，盛出装盘即可。

小贴士

1. 煎蛋要用中火慢煎。大火容易焦，小火不好看。
2. 辣酱是灵魂，这是我妈自制的。你们可以用其他牌子的试试，或者直接红辣椒丁。
3. 清水不要过多，不然不入味。