![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图")
小时候家里穷吃不起肉，经常吃韭菜鸡蛋包子，今天自己尝试做了一下，卖相不好，但是好吃
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 250克 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 玉米油、香油 | 适量 |
| 盐、十三香、蘑菇粉 | 适量 |
百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法
1斤面粉，5克酵母揉成面团发酵一小时
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第2张")
鸡蛋炒碎
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第3张")
韭菜切成小段加玉米油锁住水分
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第4张")
加十三香 蘑菇粉 盐 酱油 搅拌均匀
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第5张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第5张")
发酵好的面团揉搓排气 要多搜一会儿
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第6张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第6张")
切成小剂子
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第7张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第7张")
擀皮
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第8张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第8张")
包包子
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第9张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第9张")
二次醒发20分钟再冷水上锅蒸10分钟（大火）
蒸熟后闷5分钟再开锅盖防止回缩
![百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第10张]( "百吃不厌的韭菜鸡蛋包子的做法步骤图 第10张")
小贴士
揉面排气的时候一定要多揉一会儿包子皮才会光滑
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