除黄油以外的食材混合揉至光滑不粘手，加入黄油继续揉到能拉出手套膜（如图所示）
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第2张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第2张")
揉好放进烤箱发酵28度一到两小时 发酵至两倍大（没有的可以在烤箱里放一碗热水）
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第3张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第3张")
手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第4张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第4张")
面团分割 分为九等分（50g一个面团）
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第5张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第5张")
一次滚圆揉搓，松弛15min
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第6张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第6张")
去一个面团擀成一长条，最后两头收口，中间空心（用来放香肠）如图所示
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第7张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第7张")
摆上香肠，再次放入烤箱发酵35度，60min，发酵至两倍大
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第8张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第8张")
取出后，放上香肠，表面刷上蛋液，依次挤上沙拉酱、蕃茄酱，最后撒上葱花（如图所示）
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第9张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第9张")
送入预热好的烤箱170度中层烤15min，直至表面金黄即可出炉
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第10张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第10张")
如图所示
![百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第11张]( "百做不厌的「肠仔包」🌭的做法步骤图 第11张")
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