蜜豆糯米馅紫薯饼 皮酥脆 里面喧软又甜糯

操作简单，无需揉面排气，直接整形成品口感非常好。

自制蜜红豆

用料  

蜜豆糯米馅紫薯饼 皮酥脆 里面喧软又甜糯的做法  

1. 紫薯放到微波炉蒸盒里，底下放一些水，微波炉大火4分钟就好。

2. 蒸熟的紫薯加牛奶用破壁机或料理机搅打成糊状。
   
   取紫薯牛奶糊320克把酵母化开，加入白糖、植物油和面粉。

3. 揉成较软一点的面团。如果用厨师机揉面，揉面程序5分钟就可以。
   
   
   静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。）
   
   具体发酵方法详见下面链接：
   
   

4. 静置好的面团蜂窝均匀，不是大蜂窝那种。

5. 不用排气，直接揉成长条状分割成二十份。

6. 把每个面剂擀成包子皮状，包入蜜豆糯米馅。（把蜜红豆加入少量的糯米粉拌匀就行。）

7. 按扁擀成饼状，盖上保鲜膜醒15分钟。

8. 电饼铛不用放油，直接放入中火烙5-6分钟就好。

9. 既漂亮又简单的紫薯饼就做好了，你也来试一试吧。

小贴士

烙饼时不用放油，直接烙就可以。

吃剩下的饼用保鲜袋装好密封保存，下次吃的时候复烙1分钟饼更加的好吃。