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问题一:猜猜我老公是哪里人,这也是我们在外面经常听见的问题!
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本来是我在做Pizza的,就多嘴问了我老公几个Pizza的问题,一言不合就来个比赛吧!Pizza最重要的是饼皮要那种软硬适度的才好吃,硬了牙齿都能蹦!以前我做的pizza饼皮就偏硬,做得都没兴趣了只能在外面吃,经过多次总结终于成功了,把这个分享给你们!
里面有Pizza的详细步骤!结果就是我做的饼皮很完美,但是老公的馅料更迷人,饼皮就略逊了点,有点硬!
用料
面团 | |
水 | 120克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
盐 | 一小撮 |
馅料 | |
牛肉 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
新鲜冬菇 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
大孔芝士 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨-拉丝秘诀 家庭披萨大比拼的做法
面团:面团全部放一起(水慢慢加)发酵两倍大
发酵一半的时候准备材料。 1)先放牛肉大蒜炒香再加入洋葱炒熟(洋葱炒至微微发黄就好) 2)大孔芝士用芝士器刨丝备用 3)菇类洗干净切好,注意别切太薄了
比赛正式开始了,就是在我昨晚一切准备说开始比赛的。我:发好的面微微拉开摊在圆形模具上(圆碗也可以)我老公加面粉又揉了好久,比较硬,时间用的比我久,面团看我的版本就好!
预热烤箱200度;披萨饼皮在平底锅里面用手微微定型(放进去太急了拉扯了几下有点小洞但不影响口感),开中火至饼皮起小泡泡关火
抹番茄酱(自制);左图老公右图我的
看看
说一下我们馅料不同之处。我的就不说了,没拉丝,说说老公的馅料:先铺番茄酱;撒大孔芝士;放洋葱牛肉;再撒马苏里拉芝士;最后铺菇类;最后加了一点干的百里香干草(这么做不拉丝我请你吃饭)
左我右他,平面看他的比我高一倍(终于学会了为什么我以前做的一直不拉丝馅料还干
200度12-15分钟(时间很关键)不确定就12分钟后时不时看看烤箱,我盘子是反过来的也是在里面一起预热的(为了制造烘培石的效果),披萨做好撒些玉米面粉防粘,烤箱好了直接推进去,小心别烫手
左他右我
他的会拉丝味道也很不错,能跟pizza店媲美了
我的一看就比较干但是我的饼皮好
看就知道
看看我的饼皮真的完美了口感也好