龙胆石斑鱼有高蛋白质,低脂肪。肉质Q弹有质感。今早市场买了一斤回来。不想清蒸,做个浅红烧吧!
用料
龙胆石斑鱼 | 1斤 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱头 | 2个 |
小米椒 | 1个 |
葱花 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 半勺 |
油 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
浅红烧龙胆石斑鱼的做法
龙胆石斑鱼洗干净,厨房纸吸干水分。放入少许盐和料酒,腌制约5-10分钟即可。
加入生粉拌匀
葱姜蒜辣椒配好
热锅倒油,加入葱姜蒜辣椒中小火煎出味道
调料微黄有味道时候放入龙胆石斑鱼
中火慢煎两面微黄
约5分钟左右盖上锅盖在闷2分钟
最后加入黑胡椒粒和酱油以及葱花,闷1分钟即可完成✅
小贴士
鱼块翻动时候小心点,要不然会散开!