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白净蓬松发亮的包子，你会做吗？

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.28W
白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法步骤图

做包子很容易遇到一些问题。面皮发黄，面皮不松软，包子凉了容易回缩发硬。今天用这个方法保证在家就能蒸出又大又软又好看的包子。

用料  

中筋面粉 500克
酵母粉 4克
无铝泡打粉（小苏打） 4克
白糖 2克
猪油（植物油） 15克
温水 250克

白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法  

  1. 1.酵母，白糖温水搅拌唤醒酵母

    白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法步骤图 第2张

  2. 2.面粉中加入猪油（植物油）酵母，泡打粉加入面中，水分次加入，边加边搅拌。（配料和面粉要充分融合）有条件的可以用和面机。

    白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法步骤图 第3张

  3. 3.把面揉光滑发面，发面后揉面排空里面的气体。切大小均匀的面剂子，并用保鲜膜盖着防止表皮风干。

  4. 4.擀皮边薄芯厚。包馅料，包好后放入蒸笼二次醒发。

    白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法步骤图 第4张

  5. 5.二次醒发完成后直接上开水锅，大火上汽后计时12分钟。

    白净蓬松发亮的包子，你会做吗？的做法步骤图 第5张

小贴士

1.老酵头发面，蒸出来的包子发黄说明碱用量过大
2.和面成团，要充分揉光，让配料与面粉融合
3.面发好后要充分揉面排气，准备第二次醒发
4.面剂子要保鲜膜敷着，避免面皮干硬

Tags：你会做吗 包子 白净 发亮
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