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鱼香肉丝你会做吗？

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.67W
鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图

用料  

猪瘦肉（里脊肉） 300克
蒜 瓣
生姜
白糖 3勺
白醋 2勺
番茄酱 大半勺
郫县豆瓣酱 少量，不到半勺
生抽 1勺
淀粉
料酒
花椒
辣椒面
十三香

鱼香肉丝你会做吗？的做法  

  1. 配菜准备好

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第2张

  2. 猪瘦肉切成肉丝，放点料酒，十三香，少量盐，淀粉抓拌，粘粘呼呼的那种，淀粉不要太多也不要太干。

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第3张

  3. 放入油把肉丝滑开，炒至六七分熟，盛出备用。。

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第4张

  4. 留底油小火加热，先加入约15粒花椒炒香扔掉，再加入豆瓣酱辣椒面炒出红油，加入配菜炒几下变软，加入提前调好的糖醋汁（糖，醋，十三香，生抽，番茄酱，少量水），翻炒至变粘。

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第5张

  5. 加入肉丝继续慢慢翻炒至汤汁更粘稠，滴入少量辣椒油，味精即可。

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第6张

  6. 我喜欢这种汤汁不太多的，比较干爽的鱼香肉丝。

    鱼香肉丝你会做吗？的做法步骤图 第7张

  7. 💯

小贴士

不是特别喜欢吃酸的人，多放点糖比较保险的哦！出锅之前尝尝感觉有点酸可以补加点糖，这都是经验。一定要少量盐，不然又咸又甜的很难吃的

Tags：鱼香肉丝 鱼香肉丝你会做吗
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