【Jamie Oliver】完美早餐——口袋三文治

很喜歡French Toast，但其美味的代價是高脂高熱量，偶爾過癮沒問題，卻不適合成為日常飲食。
Jamie Oliver這個方子（ ）用香蕉作為甜味劑，既提供充分甜味，又提供各種維生素和礦物質。麵包「口袋」中的水果加熱後類似果醬質感，又不會過於甜膩，吃起來頗令人滿足。搭配堅果和酸奶，增加營養的同時也提供更為豐富的口感。雖沒用黃油，口味依然不輸French Toast，且健康很多。
簡單搭配一些蔬菜沙律，就是維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水齊全的早餐了。
在Jamie方子的基礎上略有修改。

用料  

【Jamie Oliver】完美早餐——口袋三文治的做法  

1. 將雞蛋、香蕉、肉桂粉、肉豆蔻粉、海鹽用攪拌機攪打均勻。若無攪拌機，可以用叉子將香蕉碾成泥，再同雞蛋、肉桂粉、海鹽混合，攪拌均勻。

2. 麵包片的中間用刀切開一個口，將水果放入，可以放一種或混合。

3. 將麵包片放在雞蛋香蕉混合液中，讓其吸收液體。

4. 不沾鍋或鑄鐵鍋預熱，將浸了蛋液的麵包片放入，中小火每面煎3-4分鐘，或至顏色金黃。同時，烤香堅果。

5. 將煎好的麵包片取出，淋上酸奶，撒堅果碎。

小贴士

1、若蛋液有剩餘，可以最後做一個pancake，或者煎麵包的時候直接將蛋液倒在麵包周圍，讓麵包有個裙邊。
2、水果新鮮或冷凍的都可以。