酸辣疙瘩拌

到北京第一次吃疙瘩汤就喜欢上了，于是经常在家变了法子各种做。简单，快手，满满一大碗，特别满足。

用料  

酸辣疙瘩拌的做法  

1. 准备配料：木耳提前泡发，泡椒一根切碎，西红柿切小丁，土豆切小块，洋葱切碎。

2. 将鸡蛋液加入面粉，用筷子搅匀拌好，可以加入适量水、少许盐，最后稍微稀一点。

3. 锅里烧开水，用勺子舀稀面团，下水煮熟成型，捞起入盘备用。

4. 倒掉水，放一点油，入泡椒段，洋葱碎翻炒，再倒入西红柿丁炒几下，到一点水，焖煮，加入土豆丁、木耳，少许白糖、酱油、食盐调味，揭开锅盖，直到煮成浓汁，最后勾上芡汁。

5. 盛盘，装饰，就大功告成了。