茼蒿海鲜疙瘩汤（酸辣口）

在酒店里吃到三鲜疙瘩汤，女儿对其念念不忘，于是今天琢磨出这个海鲜疙瘩汤，受到她的大家赞赏！

用料  

茼蒿海鲜疙瘩汤（酸辣口）的做法  

1. 疙瘩汤难点在于面粉搅成疙瘩。
   我这边的比例是100g面粉兑一个鸡蛋。
   将鸡蛋打入面粉，用筷子迅速搅拌一直到所有面粉成小颗粒状！

2. 疙瘩汤当然要汤鲜美！
   起油锅，煸炒肉丝，下杏鲍菇，炒软。下茼蒿的茎，继续炒，加入虾和蛤蜊肉汤，最后下茼蒿叶。
   用开水添汤，煮开。

3. 汤煮开后，慢慢倒入面疙瘩，一边倒一边搅，使其不糊底。

4. 疙瘩汤煮开后，加入调好的调味汁。
   如果过于粘稠，可以适量以开水调味。