低脂素食——杂蔬烩荞麦面

深秋，天气转凉了，一个一个炒菜很容易冷，杂蔬一锅煮方便快捷。

用料  

低脂素食——杂蔬烩荞麦面的做法  

1. 木耳、鹰嘴豆皮提前发泡
   胡萝卜、南瓜切片
   包心菜掰小块
   姜蒜切片
   葱切碎沫
   
   荞麦面提前开水煮八层熟

2. 水开加入胡萝卜、南瓜、木耳、葱姜片
   煮八层熟

3. 加包心菜

4. 加鹰嘴豆皮

5. 加荞麦面
   起锅前加适量粉盐、松茸鲜粉
   
   大致顺序就是根据需要烹饪时间长短，先放需要长时间烹饪的食材，再逐步放需要短时间烹饪的食材。

6. 焯水的青头菌/松树菌 叫法不一

7. 早市买的青头菌，适量泡菜糟辣椒粉盐松茸鲜清水,15分钟/98度/小勺炒熟。
   
   青头菌盖浇面成品

小贴士

葱姜蒜——忌五辛的慎用
其它食材搭配根据自身身体情况及食材情况合理搭配。