英美的中国菜总是很奇葩的。这道焦糖鸡丁就是一道典型的欧美式中国菜。
用拔丝红薯的方法做鸡肉，爱吃甜的欧美人爱得不得了。
一口下去，脆脆甜甜又鸡香满口。很有幸福感。
这些不正宗的中国菜，很久不吃还有点想念。自己做，果然成功！
用料
| 去皮鸡肉 | 200g |
| 糖 | 5茶匙 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 醋 | 小半茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉（生粉） | 2-3茶匙 |
焦糖鸡丁的做法
鸡肉切丁，可以比图里的更大一点
加盐，胡椒粉，打散的鸡蛋，生粉腌制二十分钟。根据自己的口味可以加入其他调味料，比如一点生抽
热锅放半小碗油。油不要太少，煎至鸡肉金黄，捞出空油
小火，放油，糖，炒糖色。等糖出现焦糖色，冒细密的泡泡，倒入鸡肉。
鸡肉在糖稀里翻炒均匀，加入一点醋，提甜鲜，去腻。撒上白芝麻。搅拌均匀出锅
小贴士
炒糖色时，想健康些的可以用水加油炒糖色，先在国内放水，再加入一匙油，再放糖，大约一勺水三勺糖
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