消耗多余的蛋挞皮除了做各种水果酥，现在很网红的芋泥肉松酥也是个绝佳的选择！
用料
| 肉松 | 适量 |
| 芋头 | 200克 |
| 蛋挞皮 | 6个 |
| 牛奶 | 少量 |
| 绵白糖 | 个人掌控 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黄油，淡奶油，炼乳等 | 看个人口味放 |
| 黑芝麻 | 适量 |
芋泥肉松酥的做法
芋头稍微切小块一点，上蒸锅蒸熟，约20min
芋头蒸熟之后 先把蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻 然后开始把芋头按成泥 如果想要很细腻的口感可以直接料理机打 因为我喜欢可以吃到芋泥颗粒的 所以直接用勺子摁的 边摁边趁热加入牛奶，绵白糖（如果喜欢黄油，炼乳，奶油等的也一并加入）
把芋泥放入蛋挞皮底部
芋泥上加入适量肉松 此处肉松可以自制，懒的话直接外面买现成的就行
将包好的蛋挞皮上下合上 锡纸先不用取下来
放入烤箱 190°烤15分钟
取出，待稍微放凉后 剥掉锡纸 给表面涂上蛋黄液，撒上黑芝麻 再送回烤箱中层 190°烤10分钟 就可以取出来配茶开吃啦！
小贴士
蛋挞里料最好不要放的过多 要不然不好合上 而且烤的时候会膨胀起来 就裂得更开了
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