红丝绒草莓乳酪贝果🥯酸酸甜甜🍓果味十足

🍓对草莓的一切丝毫没有抵抗能力呀，从里到外都充满草莓元素的小贝果酸酸甜甜，和香浓的奶酪馅搭配也是相得益彰，喜欢果味的宝子抗拒不了的一款。
‼️材料可做贝果12只，干酵母用量为鲜酵母的三分之一，红曲粉加入为了调色没有可以不加颜色会暗淡一点。

用料  

红丝绒草莓乳酪贝果🥯酸酸甜甜🍓果味十足的做法  

1. 面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

2. 打好的面团等分12份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

3. 期间来准备内馅，奶油奶酪软化顺滑装入裱花袋备用。

4. 草莓干切碎备用。

5. 松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端挤上20克奶油奶酪，放上8克草莓干。

6. 卷起并捏紧收口，稍稍搓长后将接口朝上。

7. 一头压扁擀薄，包入另一头，收口捏紧。

8. 垫一张烘焙纸放入烤盘。

9. 发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

10. 一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。

11. 放入预热好的风炉烤箱，200度16分钟。平炉放中层220度20分钟。

12. 出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。