明太鱼属于海鱼，营养价值非常丰富，味道非常鲜美，明太鱼富含丰富的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且有健脾开胃、滋阴补肾的功效。
明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量，是一种高蛋白低热量的食物。可以有效的为人体提供丰富的DHA，起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。
用料
| 明太鱼 | 1条 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 角瓜 | 半个 |
| 裙带菜 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 大喜大牛肉粉 | 适量 |
| 葱 | 1段 |
| 香油 | 适量 |
明太鱼汤的做法
干明太鱼提前泡发，喜欢劲道点口感的，可以不用泡！
明太鱼去皮，鱼肉撕成小块
白萝卜，角瓜切厚片，裙带菜泡发备用
准备石锅，加入香油，蒜末炒香
倒入明太鱼翻炒均匀
加入清水煮开后，小火煮5分钟
倒入蔬菜，加盐，大喜大牛肉粉调味
继续煮5分钟！
最后撒入鸡蛋，葱碎
出锅！配上米饭，辣白菜！
小贴士
明太鱼汤也可以加入韩式辣椒酱，做成辣汤的！
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