![椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃")
爱吃黑米糕
椰子油需消耗
那么
记录下适合自己口味的方子
备注：参考木亭子老师的方子
用料
| 黑米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 3个（每个55克左右） |
| 椰子油 | 10克 |
| 牛奶🥛 | 90克 |
| 白糖 | 32克 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
椰子油黑米蒸蛋糕的做法
准备食材（不完全的哦，只是油和粉的合照）
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三种粉称好各自克数，混合过筛备用
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蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻室
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蛋黄中加入椰子油、牛奶搅拌均匀
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混合粉倒入蛋黄液中搅拌均匀，蒸锅加热烧水。
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取出蛋白，滴入几滴白醋
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打发蛋白至干性发泡
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三分之一蛋白霜加入黑米糊搅拌均匀
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再倒回蛋白霜中搅拌均匀
![椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
搅拌完毕
![椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "椰子油黑米蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入六寸蛋糕模具中，震出气泡，盖上保鲜膜，以防水滴落，放入已烧开水的蒸锅中，中火蒸35分钟关火， 焖5分钟开盖，取出震一下后倒扣晾凉脱模，切块袋盘品尝！
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刚出炉的黑米糕
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切块
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