本想做墨鱼饺子，一大早和了一块墨鱼汁饺子面，可是去了菜场不巧没有墨鱼却看到了新鲜的明太鱼，毫不犹豫的买了四条，从来没有用明太鱼做过饺子，爱挑战的我今天就来试试哈！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 墨鱼汁 | 1小匙 |
| 水 | 适量 |
| 馅料部分 | |
| 明太鱼肉馅 | 500克 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 生姜沫 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 黄酒 | 适量 |
明太鱼饺子的做法
面粉中加入水和墨鱼汁天冷面和略软
猪肉剁馅
鱼肉剁馅，两种馅料混合，加入鸡蛋、糖、胡椒粉、生抽、耗油、黄酒顺一个方向至上劲，放入韭菜拌匀再加入麻油拌匀，最后放入盐这样韭菜不会出水。
这样就可以开始包了，左一个右一个，我包饺子很快的
大功告成，咸鲜多汁，再蘸上少许红醋更是能够调出鱼肉的鲜味
小贴士
海鲜饺子记得要放一些韭菜，同样是使馅料更加鲜美
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