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水晶汤圆（西米版）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.92W
水晶汤圆（西米版）的做法步骤图

菜谱的每一个封面，都是自己悉心照的，因为现在孕晚期，如果有哪里做的不好的，请大家多多担待😊😊

用料  

西米 一袋
紫薯 三个
蜂蜜 适量
甜白酒 适量

水晶汤圆（西米版）的做法  

  1. 西米用料理机打磨成粉，因为西米实在是太硬了，所以一定要记得用料理机打磨的时候，打一下要关一下机子，不然会坏的（打好以后记得筛一下，以免有颗粒）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第2张

  2. 用开水和成团，不粘手就可以了

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第3张

  3. 紫薯蒸熟（建议在磨西米的时候就蒸紫薯，不耽误时间）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入适量蜂蜜（不喜欢蜂蜜的，可以换成糖或者炼乳，只是记得少加一点，因为紫薯其实还是带甜味的，甜的吃多了不好哦(⊙o⊙)）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第5张

  5. 压成紫薯泥

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第6张

  6. 把揉好的西米分成小块

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第7张

  7. 擀成西米皮（建议揉成团以后就做，放久了就会有点硬，不好操作）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第8张

  8. 少量紫薯揉成团，包进西米皮里面（造型这个问题，就看每个人包出来的样子罗，我的是这样的）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第9张

  9. 碗里加一点甜白酒（也就是酒糟）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第10张

  10. 沸水煮（准备出锅的时候可以稍微焖一下，就会全部变成透明的了）

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第11张

  11. 虽然整个过程写的云淡风轻，但事实上，这个还是很难的，但是看到成品的那一分钟，心里面是很有成就感的

    水晶汤圆（西米版）的做法步骤图 第12张

小贴士

1：西米皮记得不要擀的太薄，太薄容易煮的时候漏
2：追求完美的，如果包好以后有一点点皱，没关系，煮好以后会消下去的

Tags：水晶汤圆西米版 汤圆 西米版 水晶
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