席勒的苹果华夫饼（简单，快手，消耗苹果）

这款加了苹果和葡萄干，干果碎的华夫饼配方在发哥家用了40年。它来自10岁的自席勒（Hille），她曾是发哥小时候的临时保姆。

发哥：“Hille家一共7个兄妹，住在我家隔壁的隔壁，她和姐姐那会儿都在我家做保姆，赚点零花钱。印象中我那会儿3，4岁，她大概10岁。10岁会做饭没什么，你想想她家有七个孩子。现在想起来，她其实并没有在我家呆过很久，也并不算真正的保姆，更像是个陪着我的姐姐。但是我对她印象很深，她有着一头长长的金发，人很漂亮，是我最喜欢的保姆。有趣的是，多年后Hille有了孩子，我也给她的孩子做过一段时间保姆呢。”

用料  

席勒的苹果华夫饼（简单，快手，消耗苹果）的做法  

1. 室温软化的黄油和糖，盐打匀。

2. 加鸡蛋打匀。

3. 加入1/3面粉打匀。

4. 加入1/3水打匀。

5. 重复以上两步直至全部面粉，水打匀。

6. 苹果刨丝和葡萄干，杏仁碎加入面糊。

7. 放入华夫饼机，开烤。

8. 烤好，放在烧烤网上，防止蒸汽让它变软。

小贴士

* 调面糊没难度，但容易有面疙瘩。少量分次加面和水，每次搅拌均匀后再继续加。
* 没有华夫饼机的话，用平底锅烤，加些苏打粉到面糊里，醒一会，做薄一点，变软饼也好吃。